盧漁翁，一個(gè)以紙包魚(yú)為主推的連鎖品牌，平均面積不到80平，日均營(yíng)業(yè)額可達(dá)8000+，就算在疫情期間也沒(méi)有低于過(guò)6000+。
輕餐投資，正餐回報(bào)，盧漁翁復(fù)工后，不管哪個(gè)商圈，都是人氣滿滿，相比周邊品牌商家的門(mén)庭冷清，盧漁翁可謂是火爆非凡，在商圈形成鮮明對(duì)比。
大部分品牌都在思考如何活下去，盧漁翁用一張張營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)交出了一份漂亮復(fù)工答卷，不僅要活，還要活得漂亮。相比市場(chǎng)上其它紙包魚(yú)品類(lèi)，盧漁翁銷(xiāo)量更多，成為細(xì)分品類(lèi)杰出品牌。創(chuàng)立不到半年，加盟近百家門(mén)店，簽約喜訊不斷，疫情期間仍有許多加盟商看中品牌勢(shì)能，簽訂加盟合約。
盧漁翁前身為萌椒雙俠紙包魚(yú)，針對(duì)紙包魚(yú)市場(chǎng)，項(xiàng)目組做了一次深入的了解。
據(jù)悉，紙包魚(yú)前身為重慶萬(wàn)州烤魚(yú)，會(huì)吃的重慶萬(wàn)州人民創(chuàng)造了口味咸辣、具有地域性代表的“萬(wàn)州烤魚(yú)”，將“魚(yú)”美食再一次推進(jìn)了大眾視野。
然而隨著居民收入的不斷增長(zhǎng)，消費(fèi)也在不斷升級(jí)，從前只看重“吃好”的中國(guó)人開(kāi)始注重養(yǎng)生和健康。因此，2018-2019年，先蒸后烤，電烤加熱，做法更健康的紙包魚(yú)店在全國(guó)爆紅，各種夫妻店、無(wú)品牌形象可言的加盟連鎖品牌涌現(xiàn)，門(mén)店總數(shù)一躍達(dá)到上萬(wàn)家，市場(chǎng)分散。
愿者上鉤的出現(xiàn)打破了以往有品類(lèi)無(wú)品牌的尷尬局面，將新奇的山洞場(chǎng)景體驗(yàn)搬到門(mén)店，迅速在廣深一帶走紅，全國(guó)門(mén)店突破200+。之后愿者上鉤從本土出發(fā)，不斷向外省擴(kuò)張，2019年在長(zhǎng)沙核心商圈開(kāi)出了第一家門(mén)店，試圖攻克湖南市場(chǎng)。
盧漁翁作為一個(gè)初創(chuàng)品牌，最常采用的slogan寫(xiě)法是“功能法，即用最實(shí)質(zhì)的語(yǔ)言，也就是多用形容詞或概念性名詞的具體事實(shí)進(jìn)行呈現(xiàn)。“燜得透，嫩得多”，這句slogan能夠帶給消費(fèi)者產(chǎn)生的聯(lián)想是，魚(yú)都是現(xiàn)場(chǎng)鮮燜，連味道都“滲透”到魚(yú)肉里了，所以魚(yú)肉不僅細(xì)嫩味道還很足。它有畫(huà)面，有聯(lián)想，不需要過(guò)多解釋，消費(fèi)者就能get到文案人要給他傳達(dá)的意思。
