一杯好喝的精品咖啡其實與店鋪環(huán)境關系不大，相反那些裝修浮夸吸睛的咖啡館未必將專注度放在沖泡一杯好咖啡上。南風咖啡沒有吸睛的門面、沒有空間感的室內(nèi)設計，但其誠心的出品讓我們毫不猶豫地把它放在了杭州精品咖啡館第二的位置。

與資董窩璽隱匿在杭州古街巷不同，南風咖啡選擇隱匿在寫字樓內(nèi)。南風咖啡開業(yè)于2015年，店鋪位于杭州同人精華大廈2座1005室，房間編號表示的不是一樓而是十樓，是典型的樓中店。關于將咖啡館開在樓中，店家給予的答復是：與其把太多的金錢消耗在房租或者地段的選擇上，不如把結(jié)余的資金投放在咖啡本身。多年的經(jīng)營也證明，喜歡南風咖啡的客人從來不計較這家店鋪開在什么樣的地方。

南風咖啡的經(jīng)營者學成于上海有名的明謙咖啡學院，并獲得各項咖啡師、烘焙師資質(zhì)認證。南風咖啡店內(nèi)的單品咖啡豆均為自烘豆，為保證每一杯咖啡的出品，烘好的成品豆新鮮度會保持在十天至十五天，超過期限的豆子不會再供客人飲用。在店內(nèi)，除了可以購買南風的自烘豆外，還提供磨豆服務，可根據(jù)客人需求現(xiàn)做掛耳咖啡包。南風的單品豆不定期更新，夏季還能夠品嘗到店主自制的冰釀咖啡，用風味活潑明亮的耶加雪菲制作而成，并經(jīng)數(shù)小時發(fā)酵過程，口味帶有清爽的酒香，非常值得一試。

南風的意式咖啡制作使用的是來自荷蘭的純手工打造的Kees Speedster咖啡機。這款咖啡機具有極為穩(wěn)定的運行狀態(tài)以及精準的溫度控制，造型迷你、單組頭，造價高達八萬元，被視為咖啡機中的“賓利”。咖啡機發(fā)燒友不妨來試試南風咖啡由這臺機器制作出的Espresso。

南風咖啡還是典型的夫妻店，男主人負責沖咖啡，女主人負責制作甜點。南風女主人自制的甜點相當賣座，人氣絲毫不低于咖啡。甜品食材來自于當季的新鮮蔬果，當日烘焙，不甜不膩的口味得到一眾食客的青睞。如果遇到售罄的情況，只要客人愿意耐心等，店家都會盡可能現(xiàn)做。

南風咖啡不定期店休，店主有可能為即將到來的小批量訂單準備食材，有可能去各地拍照采風，也有可能推開更多的咖啡館大門去品嘗咖啡了。