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城市惠網(wǎng) > 長(zhǎng)沙 > 長(zhǎng)沙美食餐廳 > 小吃 > 長(zhǎng)沙口味蝦 更新時(shí)間:2025-01-06
長(zhǎng)沙口味蝦

長(zhǎng)沙口味蝦

  • 人均: 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 長(zhǎng)沙小吃排行榜1
  • 地址:
  • 電話: 15707491723 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間:
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綜合評(píng)分
96
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
25257

長(zhǎng)沙口味蝦-商家點(diǎn)評(píng)

一般人都聽說過江蘇盱眙、湖北潛江的小龍蝦,殊不知長(zhǎng)沙口味蝦成名更早,以至于各地的麻辣小龍蝦幾乎均脫胎于此。相較于外地食客更加熟悉的麻小,口味蝦與其的區(qū)別在于多添加了紫蘇一味調(diào)料,使之更具特色。時(shí)逢夏季,長(zhǎng)沙人對(duì)小龍蝦的熱情便格外高漲,街頭隨處可見堆砌的蝦殼。
時(shí)下風(fēng)靡中國(guó)的小龍蝦實(shí)則并不具備悠久的歷史,它原產(chǎn)自北美洲,二十世紀(jì)初由美國(guó)引入日本,而后在日軍侵華戰(zhàn)爭(zhēng)中,又被帶入中國(guó)。直至九十年代,小龍蝦才登上了中國(guó)人的餐桌,自此開始成為國(guó)人夜宵攤點(diǎn)上的常見小吃。
長(zhǎng)沙的口味蝦油光發(fā)亮,滿身通紅,紫蘇香氣濃郁。優(yōu)質(zhì)的口味蝦會(huì)讓多種香料制成的湯汁通過頭、開背處充分滲入蝦肉之中。這些蝦頭中蝦黃得到較好的保留,麻辣不腥,軟嫩爽滑;開背入味并不會(huì)導(dǎo)致蝦肉松散或緊縮,Q彈結(jié)實(shí),久嚼回甘。
僅一款口味蝦自然無(wú)法滿足長(zhǎng)沙人對(duì)于小龍蝦的追捧,除此之外,本地也衍生出了各式各樣的小龍蝦做法,如油爆蝦、油燜蝦、蒸蝦等等,它們各具風(fēng)味,雖地域特性較之口味蝦弱了一些,但口感、味道絲毫不差。
長(zhǎng)沙的小龍蝦館子數(shù)量較多,對(duì)此有興趣的食客可參考長(zhǎng)沙最佳小龍蝦推薦榜。

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