卜家野魚(yú)館

主打土菜及魚(yú)鮮的卜家野魚(yú)館，以雅致清新的用餐環(huán)境及口味地道的各式菜肴，積攢了優(yōu)秀的口碑及人氣。開(kāi)業(yè)多年曾榮獲“杭州特色餐館”及“杭州市休閑旅游體驗(yàn)點(diǎn)”等稱號(hào)。擇用體態(tài)纖細(xì)的小條鲅魚(yú)作為食材烹煮的招牌鲅魚(yú)湯，奶白色的湯汁賣(mài)相誘人，僅用簡(jiǎn)單的姜鹽調(diào)味醒出了魚(yú)肉的鮮甜口感，甘香醇厚，愈飲愈鮮。東北鐵鍋燉魚(yú)則用酷似銅鑼的鐵鍋裝盤(pán)上桌。肥美的鮰魚(yú)與肥肉、豆腐同煮，添配辣椒及香菜調(diào)味，鮮香嫩滑，可口入味。店鋪位于保俶路及西溪路十字路口，門(mén)口亮眼的招牌能輕易指示食客到店。另外，店鋪門(mén)口設(shè)有部分獨(dú)立停車(chē)位，自駕到店十分便捷。

臻貨（西湖店）

夾雜在一眾高檔休閑會(huì)所間的臻貨，海藍(lán)色的網(wǎng)狀外墻格外引人注目。這家主打清蒸海鮮的新派餐館，以新穎的海鮮吃法及冷艷的用餐環(huán)境，吸引食客慕名光顧。翻看臻貨菜單，扇貝、花蛤、蝦姑、鱸魚(yú)、對(duì)蝦等經(jīng)典海鮮食材皆有供應(yīng)。店員會(huì)將顧客點(diǎn)選好的鮮活食材從魚(yú)池?fù)瞥?，放入餐桌上的高壓蒸鍋中蒸，并根?jù)食材易熟程度蒸3到10分鐘后揭鍋。由于蒸的過(guò)程中不對(duì)食材做任何調(diào)味，出鍋的海鮮肉色透白，盡顯本味。若嫌菜品過(guò)于清淡，可以點(diǎn)選調(diào)料拼盤(pán)蘸食，以各式調(diào)料醒出各類(lèi)海鮮的順滑口感。

古爐火鍋（保俶路店）

門(mén)口櫥窗的各式汽車(chē)掛件及摩托機(jī)車(chē)，未及食客步入店門(mén)便已足夠吸引眼球。主打川式火鍋的古爐，以美式復(fù)古的工業(yè)裝潢點(diǎn)綴室內(nèi)環(huán)境，充滿激情與豐沛活力。四喜鍋是店鋪備受青睞的人氣鍋底，清湯、番茄、香辣及菌菇鍋底，可以最大程度的滿足食客不同口味的用餐需求。菜品方面，有羊肉片、毛肚、鵝腸及魚(yú)片打頭陣，食材新鮮，裝盤(pán)精致，讓人吃得舒心。另外，每逢周末夜間店內(nèi)會(huì)有川式變臉表演，感興趣的顧客不妨到店觀賞。令人遺憾的是，店內(nèi)服務(wù)態(tài)度一般，調(diào)料及菜式欠缺情況偶有發(fā)生，影響用餐體驗(yàn)。

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